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Cotechino precotto

Maison Bertolin

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Il cotechino, da molti considerato l antenato degli insaccati, è costituito dal budello di maiale all'interno del quale viene inserito un impasto di carni di suino e bovino, oltre alla miscela di erbe aromatiche, aromi naturali e marsala. Insieme alle lenticchie, è un tipico piatto beneaugurale consumato in genere nel periodo natalizio, viene in qualche occasione anche utilizzato per insaporire minestroni e zuppe di legumi.

Scheda tecnica

Ingredienti
Cotenna di Suino 35%, Grasso di Suino 30%, Lingua di Suino 10%, Magro di Testa di Suino 10 %, Carne di Bovino 10%, Sale, Saccarosio, Destrosio, Aromi Naturali, Marsala, Spezie. Antiossidanti: E301. Conservante:E250.
Consigli d'uso
Portare ad ebollizione una pentola piena d'acqua. Immergervi la busta sigillata mantenendo l’ebollizione per 20 minuti. Infine tagliare un angolo della busta e fare uscire il brodo, formatosi all'interno.
Consigli d'uso
Preparazione a microonde (15’): Togliere il prodotto dalla busta e riporlo con la gelatina in un contenitore adatta alla cottura a microonde. Coprire e cuocere per 15 minuti a 800W di potenza. Rivoltare il cotechino a metà cottura.

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