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Motzetta BIO di "razza valdostana"

Maison Bertolin

Peso
12,96 €
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La Motzetta di Bovino BIO, è una carne di bovino stagionata, ed è prodotta con solo carne di bovini di razza valdostana (pezzata rossa, nera e castana), in allevamenti dedicati e senza l’utilizzo di prodotti di sintesi. Come le altre Motzette prodotte dalla Maison Bertolin, è ottenuta dalla lavorazione di tagli, magri di coscia posti a macerare insieme alle erbe di montagna, sale, spezie per almeno venti giorni, prima di essere essiccata per un periodo variabile da uno a tre mesi, a seconda della dimensione. Tutti gli ingredienti di origine agricola sono certificati BIO, e l’intera fiera è controllata da severi enti di certificazione.
Questo prodotto è annoverato per la sua tipicità nella lista dei P.A.T. (Prodotti Agroalimentari Tipici) valdostani.

Scheda tecnica

Ingredienti
Carne di Bovino*, Sale, Zucchero di canna*, Spezie*, Piante Aromatiche*. Antiossidante: E301, Conservante: E252. *Ingredienti Biologici
Consigli d'uso
Conservare in frigorifero (tra 0° e + 6°C), o preferibilmente in una zona fresca e aerata. Per una migliore ossigenazione si consiglia di estrarlo dalla busta sotto vuoto circa 15 minuti prima di consumarlo.
Abbinamenti
Ideale tagliata sottile viene servita solitamente come antipasto, il sapore deciso e completo e il profumo intenso fanno si che preferisca gustarla senza alcun tipo di condimento, ma si può accompagnarla all’olio di noce per un abbinamento ricercato.

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