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Pinot Noir Les Crêtes

Les Crêtes Valle d'Aosta D.O.P.

18,25 €

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Rosso, Pinot Nero 100% (selezione di Borgogna). 

Les Crêtes, con la lavorazione del suo Pinot Nero in solo acciaio, ottiene un Pinot di montagna elegante, che si contraddistingue per il colore più intenso, il frutto accentuato e la complessa struttura.

Diraspatura delle uve refrigerate, criomacerazione di 2 giorni, fermentazione di 8-10 giorni in acciaio inox a temperatura di 24 °C, con rimontaggi giornalieri. Affinamento in acciaio inox di 6 mesi.

Scheda tecnica

Abbinamenti
Primi piatti; pesce azzurro, salumi, carni rosse e bianche, fondute, formaggi di breve e media stagionatura.
Vista
Rubino
Olfatto
Fruttato (frutta rossa, sottobosco) con note di salvia
Gusto
Fruttato e sapido con struttura fine e tannino vellutato. Finale fresco e minerale

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